アロマセラピスト菅野千津子の日記

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今年2回目の味噌仕込み完了。
①大豆を煮る。 

②麹と塩を混ぜて塩きり麹にする。

③煮た大豆をミンサーという機械でミンチにして
塩きり麹と混ぜる。

④容器に詰めて重石を置く。

あとは1年寝かせば出来上がり。

そんなに難しくないのでみなさまぜひおすすめ。
しかし肉体労働だわ。



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